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多食冷饮有健康隐患,夏日吃冷饮还需“讲究”这几点
点击:264次,时间:2022-06-20 14:28:14


一到夏天,冷饮成为人们的挚爱。冷饮中主要成分是水,此外,如冰激凌、雪糕等含有一些糖分及牛奶,因此冷饮在消暑、补充体内水分等方面有一定作用。


冷饮的健康隐患


冷饮的营养成分较少,不能作为主食来提供营养,如大量冷饮进入消化道可严重影响身体健康。

在炎热的夏天吃大量冷饮,会引起胃肠道血管的突然收缩,血流减少,胃肠道正常的生理功能会发生紊乱。

由于大量液体成分入胃,胃内的酸度会有所降低,杀菌作用减弱,更易诱发胃肠道炎症。

大量吃冷饮,同样使咽部血管收缩,血流减少,使局部抵抗力降低,上呼吸道的病菌会大量繁殖,引起咽喉部炎症。

大量吃冷饮以后,人的食欲会降低,正常饮食规律被打乱,大量甜食入口易造成营养的不平衡。

不少人对冷饮冷食的认识存在一定误区,许多人认为冷冻食品是安全卫生的,实际上,大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在摄氏零度以下生存。有的冷冻饮品由于冷藏温度不够造成融化过后重新冷冻,质量就无法保证。




夏日冷饮有讲究


首先,选购冷饮食品时应注意安全卫生。冷饮香味应与品名相符,应香味柔和,无刺鼻气味,若有异味,则表明已变质;冷饮滋味应酸甜适宜,不得有苦味、涩味;冷饮的色泽应清澈透明,无杂质、不混浊、不沉淀,如发现饮料分层,有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀,是已变质的显著标志,不能饮用。

其次,进食冷饮要做到适时、适量、慢饮。冷饮不宜在饭前或饭后吃,饭前吃冷饮会影响食欲,导致营养缺乏。饭后立即吃冷饮,使胃酸分泌减少,消化系统免疫功能下降,导致细菌繁殖,引起肠炎等肠道疾病;冷饮的摄入量,一次以150毫升左右为宜;喝冷饮也要同喝热汤一样,细细品味,慢慢饮下。

另外,不同的人群,对于冷饮有不同的要求,特别是有疾病的人,应该少吃,甚至忌冷饮。婴儿忌食冷饮,幼儿少吃冷饮;年老体弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷饮。



内容来源:人民卫生出版社出版《活到百岁的四季食养》

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