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会“喝”也是一门学问!
点击:298次,时间:2023-08-16 10:46:06


喝多少?

喝,主要指不同形式水分的摄入,包括喝水、喝茶、喝汤等。

人断食不断水可以生存数周,但断水5~10天即可危及生命。新生儿总体水量占体重的80%左右,所以看上去水灵灵的。随着年龄的增长,人体肌肉组织含量逐渐减少,脂肪组织逐渐增多,总体水量逐渐减少。肌肉含量与水含量成正比,而脂肪组织与水含量成反比。喝水少,人容易出现各种“干涸”,即口干、眼干、皮肤干、关节润滑液不足等问题。


那么,多喝水能否解决问题?

健康成人每天的需水量约为2500ml,其中饮水占50%左右,食物中的水分占40%左右,体内代谢产生的水占10%左右。老年人固水能力差,所以对水的总需求量应略大于一般成人。由于存在个体胖瘦差异,建议按体重计算自己的摄水量,即每日每千克体重30ml

 

即使是相同体重的人,由于受锻炼、饮食、遗传等因素影响,其肌肉、脂肪含量不同,每日的运动量也不同,所以实际的饮水量应在上述计算原则的基础上灵活变动。总体来说,活动量大者应适当多饮水;经常锻炼,肌肉含量较高者可以适当多饮水;出汗多、讲话多、发热时可以多饮水。总之,我们要根据自己的行为和状态提前预判并调整饮水量。

 

喝什么?

提倡喝热水

喝水、喝茶、喝汤、喝果汁、吃饭、吃水果等都能把水分带入体内。

• 一般寒性体质的人体温偏低,新陈代谢慢,水循环也慢,就会出现“喝凉水长肉”的情况。热水进入人体后,散发热量,使胃肠道温度升高,可以缓解胃肠道痉挛,升高痛阈值而缓解疼痛,加速新陈代谢。尤其用温热药材煮的茶,更可使甲状腺、肾上腺皮质、卵巢等内分泌系统功能增强,新陈代谢增强,免疫力提升。所以提倡尽量喝热水、热汤。温热药茶可选肉桂、龙眼肉、金橘、玫瑰花、玫瑰茄、枸杞子、生姜、干姜、姜黄、高良姜、藿香、饴糖、红糖、陈皮、花椒、砂仁、黄芪、人参、党参、大枣、胡椒、大葱、丁香、八角、茴香、小茴香、薤白、香菜、杜仲叶、三七叶等。做茶饮常用量每日每种1~3g,根据口味选1~3种为宜,或在医生指导下调配。

 

• 热性或偏热体质的人,或天气很热,是否就应该喝冷水呢?当身体感觉热时,基础体温偏高,身体会主动通过出汗或调控体表血流来调节。如果大量饮用冷水,会减弱或阻止这一调节,反使热邪不能外出,影响气血运行。严重时变生他病,或导致身体极端情况出现。所以,即使身体有热而需要喝凉茶时,也提倡凉茶热喝,给“热”出路,顺势而为。

 

•适宜的水温。人体正常腋下温度为36~37℃,饮用水温度尽量高出体温但别太多,以40~50℃为宜。经常饮用65℃以上热水会灼伤食管,增加食管癌的患病风险。


什么时候喝?怎么喝?

 

食物的消化依赖于消化道的功能。如果刚进食后就喝大量水,会稀释胃酸、胃消化酶,从而影响食物的消化,可能出现胃胀、反酸、打嗝等不适。所以,饭前或饭后喝汤、水、果汁都应该小量,缓解口干即可。尤其是胃酸过多或容易反酸的人群,更不能在饭中、饭后大量喝水或汤。

 

茶能帮助消化,但其内含有鞣质,可能影响食物中营养物质的消化吸收,所以不建议营养不良的人刚吃完饭就喝浓茶。可以放在两餐之间又没有明显出现饥饿感时喝茶。

 

此外,一次大量饮水并不能被身体有效利用,所以一般状态下的最佳饮水方式为小口、慢饮。只有当腹泻、高热、大汗、出血等极端情况出现时,才需要快速进水。

 

内容来源:人民卫生出版社出版《妇幼健康知识科普丛书——中老年女性健康指导手册》

本书主编:张   

本文作者:贾德贤  张志军

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